|
|
Vitello Tonato
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tonato-saus
1 blikje tonijn
5 el mayonaise
2 el kappertjes
3 ansjovisfilets uit blik
2 el olijfolie
zout
versgemalen peper
Vitello
200 g plakjes gebraden kalfsfricandeau
3 takjes bladpeterselie
2 el kappertjes
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tonato-saus
Laat de tonijn uitlekken. Pureer de tonijn, mayonaise, kappertjes, ansjovisfilets en de olijfolie met de staafmixer tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Vitello
Leg de plakjes fricandeau op borden. Smeer een laagje tonijnsaus op het vlees. Pluk en snijd de peterselie fijn. Garneer het vlees met de peterselie en kappertjes en breng op smaak met peper.
|
|
|